Как понять, что нож затупился?

Любые ножи, независимо от твердости используемой стали, при эксплуатации подвержены снижению остроты лезвия. В процессе резки чего-либо с поверхности ножа вырываются частицы металла, происходит износ (стирание) лезвия. Резка тупым ножом не только неэффективна, но и опасна, потому что есть риск порезаться соскочившим от сильного надавливания ножом. Также при работе тупым ножом не производится резка, происходит разрыв продукта, например, помидоры и другие мягкие продукты практически невозможно нарезать тупым лезвием.

Визуально тупой нож можно представить следующим образом: лезвие острого ножа в профиль имеет V-образную четкую форму, а тупой нож U-образную форму с закругленной режущей кромкой. Такие ножи и требуют оперативной заточки.

Комментарии и вопросы:

Комментариев пока нет, но ваш может быть первым.
Разметить комментарий или вопрос

Связанные товары

Код товара: 50145
745 940 p
В наличии 1 шт.
Станок точильно-шлифовальный ТШ-4М
Ø шлифовального круга600 мм
Макс. обороты 1000 
Мощность 11.00 кВт
Напряжение380В 
Масса620 кг
671 346 p
Код товара: 60846
282 925 p
В наличии 1 шт.
Станок точильно-шлифовальный ТШ-3.25 с пылесосом ПЦ-750/У
Ø шлифовального круга400 мм
Макс. обороты 1000 
Мощность 3.00 кВт
Напряжение380В 
Масса170 кг
254 633 p
Код товара: 51035
Нет в наличии
Магнитный электрический сверлильный станок Rotabroach ELEMENT 50 LP (низкий)
Ø сверления50 мм
Конус шпинделяWeldon 19 
Макс. обороты 500 
Мощность 1.20 кВт
Напряжение220В 
Масса11 кг
190 000 p
Код товара: 39254
В наличии 1 шт.
Вертикально-сверлильный станок OPTIdrill DH35G
Ø сверления35 мм
Конус шпинделяMT4 
Реверс шпинделяесть 
Ход пиноли125 мм
Расстояние от шпинделя до основания 1217 мм
Вылет шпинделя285 мм
Макс. обороты 2000 
Мощность 2.20 кВт
Напряжение380В 
Масса350 кг
540 702 p
Код товара: 59642
Нет в наличии
Станок вальцегибочный  610 мм ручной (3-IN-1/610)
Станок вальцегибочный 610 мм ручной (3-IN-1/610) "TLX"
84 396 p
Код товара: 41563
Нет в наличии
Электромеханический гибочный пресс Durma AD-ES 2040
Ширина гиба2050 мм
Номинальное усилие, кН400 кН
Масса5600 кг
Узнать цену
Код товара: 866
Нет в наличии
Универсальный зубофрезерный полуавтомат 53В30П-22
Мощность 3.20 кВт
Масса5100 кг
Узнать цену
Код товара: 50374
Нет в наличии
Автоматический ленточнопильный станок CAB 550 PLC CUTERAL
Ø пиления 550 
Размер заготовки550х550 
Угол поворота рамы °90 
Мощность 4.00 кВт
Напряжение380В 
Масса4380 кг
7 607 064 p
Код товара: 686
Нет в наличии
Фрезерный настольный станок JET JMD-18
Длина стола805 мм
Ширина стола240 мм
Конус шпинделяMT3 
Мощность 1.50 кВт
Напряжение220В 
Масса290 кг
355 500 p
Код товара: 1535
Нет в наличии
Удлиненный токарный станок ZMM C10TH/5000
Ø обработки над станиной 860 
Ø обработки над супортом 620 
РМЦ5000 
Ø отверстия шпинделя 132 
Макс. обороты 1050 
Мощность 15.00 кВт
Напряжение380В 
Масса5400 кг
7 343 596 p
Код товара: 50318
Нет в наличии
Полуавтоматический ленточнопильный станок PSM 300 M CUTERAL
Ø пиления 300 
Размер заготовки220х470 
Угол поворота рамы °-60 / -45 / 90 
Мощность 1.50 кВт
Напряжение380В 
Масса764 кг
1 743 624 p
Код товара: 48499
Нет в наличии
Универсальный фрезерный станок Metal Master TMM200
Длина стола1245 мм
Ширина стола230 мм
Мощность 2.20 кВт
Напряжение380В 
Масса1100 кг
Узнать цену
Вверх